Ametlla

Ametlles per varietat i format. Marcona, Llargueta i comuna, en tretze referències.

S’estan mostrant 13 resultatsOrdenat per més recent

El criteri amb què està muntada aquesta família, i explica gairebé tota la resta: quan l’ametlla es ven amb pell triem Llargueta; quan es ven repelada, Marcona. No és una preferència de varietat en abstracte: és quina varietat aguanta millor cada presentació.

Per això, al catàleg, tot el que és repelat és Marcona i tot el que conserva la pell és Llargueta.

Venem, a més, ametlla comuna, també nacional i més econòmica, amb el seu nom i sense barrejar-la amb les altres.

Varietats

Marcona — repelada. Sabor més intens i més dolç. Calibre S/16. Crua o salada.

Llargueta — amb pell. Calibre S/14. En torrar-la, la pell surt fàcilment; amb algunes varietats modernes costa molt més de pelar. Crua, torrada o fregida.

Comuna — nacional i més econòmica. Crua o salada.

Non Pareil — l’única que no és nacional, dels Estats Units, i l’única que va amb closca.

Formats

Sencera crua, torrada, fregida i salada o garapinyada. I en tall: molta, granet, bastonet i làmina.

Preguntes freqüents

Quina varietat d’ametlla trio?

Depèn de si la vols amb pell o sense. Amb pell, Llargueta. Repelada, Marcona. I si el preu mana, la comuna també és nacional.

Com és millor menjar l’ametlla, amb closca o sense closca?

Depèn de per a què. Amb closca aguanta més temps protegida i es trenca en el moment; sense closca està a punt per fer-la servir. Totes dues són la mateixa fruita: canvia la feina que et deixa a tu.

Quina diferència hi ha entre molta, granet, bastonet i làmina?

El tall. La molta és gra fi; el granet va a trossos; el bastonet, a tires; la làmina, plana.

Per què no costen el mateix totes les ametlles?

Perquè no són el mateix producte. La varietat i el calibre són el que mou el preu: una Marcona S/16 i una comuna es paguen diferent, i amb raó. El preu de cadascuna és a la seva fitxa, en els tres formats de 250 g, 500 g i 1 kg.