Mango semideshidratat

Descripció

Làmines de mango assecat, de Ghana.

Un sol ingredient: mango. La llista de l’etiqueta s’acaba aquí. Sense sucres afegits, sense fructosa, sense xarop, sense conservant i sense aroma. Conté sucres naturalment presents.

En les nostres fruites assecades això no és el corrent: de les deu que tenen fitxa tècnica, vuit declaren com a mínim un afegit. Aquesta no en declara cap.

El que canvia per a qui compra és senzill: el que es tasta és el mango. L’endolciment puja o baixa amb la fruita i amb la campanya, no amb una recepta; i qui llegeix les etiquetes abans de comprar aquí té una sola paraula per llegir.

Usos

En làmines, per picar directament.

I a la cuina es fa servir com a fruita, no com a llaminadura: va bé on aniria el mango, perquè no arrossega el sabor de cap amaniment.