Avellana crua

Avellana crua

Interval de preus: 6,50 € a 24,00 €

Avellana crua amb pell, varietat Negreta d’Espanya, calibre S/12. En 250 g, 500 g i 1 kg.

Conté: fruits amb closca. Veure ingredients i al·lèrgens ↓

SKU: N/A Categories: ,

Descripció

Hi ha avellana italiana, turca i nacional, i dins de la nacional hi ha diferents varietats: Negreta, Tonda i Comuna. Nosaltres treballem amb Negreta nacional, que considerem la millor, i escollim la mida més gran: S/12.

Aquesta ve en gra i amb pell: sense closca, però amb la pell fina que embolcalla el fruit. I sense torrar. És la que es fa servir quan s’ha de torrar a casa, o quan es vol moldre o picar sense que hagi passat abans pel forn.

No barregem varietats ni calibres. És una decisió que encareix el producte i es nota en el fet que totes les avellanes del paquet són iguals.

Usos

Crua i amb pell és la base per torrar a casa: al forn, en safata i remenant, controles tu el punt.

També és la que es fa servir per picar o moldre, en rebosteria i en salses, quan interessa el sabor de l’avellana sense el torrat.

Ingredients i al·lèrgens

Conté: fruits amb closca.

Traces: gluten/cereals, cacauet, soja, llet, api, mostassa, sèsam, sulfits/anhídrid sulfurós, tramús.

Preguntes freqüents

Per què el calibre canvia el preu?

D’una mateixa collita surten fruits de diferents calibres, i els realment grans són els menys. Per això el calibre gran és més escàs i més car. Aquesta avellana és S/12, el més gran.

Què és millor, l'avellana crua o la torrada?

Depèn del que hagis de fer. La crua et permet torrar-la tu i decidir el punt, i és la que serveix per moldre o picar sense torrat previ. I hi ha una diferència que convé saber: la nostra avellana torrada porta sal, així que si la vols sense sal afegida, aquesta és la teva. També és Negreta, també amb pell.

Quina varietat és i d'on ve?

Negreta, d’Espanya, calibre S/12. Dins de les avellanes nacionals hi ha diferents varietats —Negreta, Tonda, Comuna— i treballem amb Negreta.

Quant dura i com es conserva?

El consum preferent és de 4 mesos des de la data de fabricació i envasament. Conservar en un lloc fresc, per sota de 20 ºC, i sec, lluny d’olors forts.

La buscaves torrada?

La mateixa Negreta S/12 amb pell, ja torrada. Aquella porta sal.

Avellana torrada NegretaAvellana torrada Negreta Interval de preus: 6,25 € a 25,00 €Veure producte →

Productes relacionats