Avellana cruda

Avellana cruda

Rango de precios: desde 6,50 € hasta 24,00 €

Avellana cruda con piel, variedad Negreta de España, calibre S/12. En 250 g, 500 g y 1 kg.

Contiene: frutos de cáscara. Ver ingredientes y alérgenos ↓

SKU: N/D Categorías: ,

Descripción

Hay avellana italiana, turca y nacional, y dentro de la nacional hay varias variedades: Negreta, Tonda y Comuna. Nosotros trabajamos con Negreta nacional, que es la que consideramos mejor, y elegimos el calibre más grande: S/12.

Esta viene en grano y con piel: sin cáscara, pero con la piel fina que envuelve el fruto. Y sin tostar. Es la que se usa cuando se va a tostar en casa, o cuando se quiere moler o picar sin que haya pasado antes por el horno.

No mezclamos variedades ni calibres. Es una decisión que encarece el producto y se nota en que todas las avellanas del paquete son iguales.

Usos

Cruda y con piel es la base para tostar en casa: al horno, en bandeja y removiendo, controlas tú el punto.

También es la que se usa para picar o moler, en repostería y en salsas, cuando interesa el sabor de la avellana sin el tostado.

Ingredientes y alérgenos

Contiene: frutos de cáscara.

Trazas: gluten/cereales, cacahuete, soja, leche, apio, mostaza, sésamo, sulfitos/anhídrido sulfuroso, altramuz.

Descargar la ficha técnica (PDF)

Preguntas frecuentes

¿Por qué el calibre cambia el precio?

De una misma cosecha salen frutos de tamaños distintos, y los realmente grandes son los menos. Por eso el calibre grande es más escaso y más caro. Esta avellana es S/12, el mayor.

¿Qué es mejor, la avellana cruda o la tostada?

Depende de lo que vayas a hacer. La cruda te deja tostarla tú y decidir el punto, y es la que sirve para moler o picar sin tostado previo. Y hay una diferencia que conviene saber: nuestra avellana tostada lleva sal, así que si la quieres sin sal añadida, esta es la tuya. También es Negreta, también con piel.

¿Qué variedad es y de dónde viene?

Negreta, de España, calibre S/12. Dentro de las avellanas nacionales hay varias variedades —Negreta, Tonda, Comuna— y trabajamos con Negreta.

¿Cuánto dura y cómo se conserva?

Su consumo preferente es de 4 meses desde la fecha de fabricación y envasado. Conservar en lugar fresco, por debajo de 20 ºC, y seco, alejada de olores fuertes.

¿La buscabas tostada?

La misma Negreta S/12 con piel, ya tostada. Esa lleva sal.

Avellana tostada negretaAvellana tostada negreta Rango de precios: desde 6,25 € hasta 25,00 €Ver producto →

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